किस चीज के साथ क्या खाने से होगा फायदा
bhavtarini.com@gmail.com 
फूड रिसर्च की मानें तो अगर आप शरीर को सही और उचित मात्रा में पोषक तत्व देना चाहते हैं तो आप क्या खा रहे हैं सिर्फ यह अहम नहीं बल्कि आप किस चीज को किसके साथ खा रहे हैं यह भी बेहद अहमियत रखता है। हम आपको बता रहे हैं कुछ ऐसे फूड आइटम्स के बारे में जो खुद तो सुपरफूड हैं ही लेकिन अगर उन्हें किसी दूसरे फूड आइटम के साथ मिलाकर खाया जाए तो सेहत को इनका डबल फायदा मिलता है। लिहाजा आपको पता होना चाहिए कि किस चीज के साथ क्या खाने से आपको ज्यादा फायदा होगा....
ऐपल और डार्क चॉकलेट
जब सेब को डार्क चॉकलेट के साथ मिलाकर खाया जाता है तो यह हार्ट हेल्थ के लिए सबसे बेस्ट बन जाता है। इसकी वजह यह है कि सेब के छिलके में मौजूद फ्लैवनॉयड क्वेर्सेटिन शरीर में ऐंटि-इन्फ्लेटमेट्री का काम करता है जबकि डार्क चॉकलेट में मौजूद कोको में कैटेचिन नाम का ऐंटिऑक्सिडेंट होता है जो हार्ट में मौजूद आर्टरीज को हार्ड होने से बचाता है। जब सेब और डार्क चॉकलेट को साथ में खाया जाता है तो ये दोनों मिलकर शरीर में ब्लड क्लॉट यानी खून का थक्का जमने से रोकते हैं।
कैसे खाएं- डार्क चॉकलेट को पिघला लें और फिर उसमें सेब के स्लाइसेज को डुबोकर खाएं।
हल्दी और काली मिर्च
हल्दी में मौजूद कर्क्युमिन, इस मसाले को सुपरफूड बनाता है जिसमें ऐंटिइन्फ्लेमेट्री प्रॉपर्टीज भरपूर मात्रा में होती है। हालांकि यह एक ऐसा पोषक तत्व है जिसे अब्जॉर्ब करने में शरीर को मुश्किलों का सामना करना पड़ता है। लिहाजा आप चाहें तो हल्दी के साथ चुटकी भर काली मिर्च मिक्स कर लें जिसमें पिपरेन भरपूर मात्रा में होता है और फिर हल्दी का कर्क्युमिन शरीर में आसानी से अब्जॉर्ब हो जाएगा।
कैसे खाएं- आप चाहें तो दूध में हल्दी और चुटकी भर काली मिर्च मिलाकर पी सकते हैं या फिर सब्जियों में भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
टमाटर और ऑलिव ऑइल
शरीर के लिए 3 से 5 ग्राम फैट भी जरूरी है जो आपको ऑलिव ऑइल से मिल सकता है। ऑलिव ऑइल में कैरोटेनॉयड नाम का ऐंटिऑक्सिडेंट भी होता है तो वहीं टमाटर में लाइकोपीन भरपूर मात्रा में होता है। लाइकोपीन भी क कैरोटेनॉयड है जो इन्फ्लेमेशन औक कलेस्ट्रॉल को कम कर इम्यून फंक्शन को बेहतर बनाता है।
कैसे खाएं- आप चाहें तो छोटे वाले चेरी टमाटर को करीब 1 घंटे तक ऑलिव ऑइल में पकाकर साइड डिश के तौर पर खा सकते हैं या फिर टेस्टी ग्रीक सलाद बनाएं जिसमें ढेर सारा टमाटर हो और ऊपर से ऑलिव ऑइल डालकर उसका स्वाद और सेहत दोनों बढ़ा दें।
दूध और केला
इस कॉम्बिनेशन को तो हर कोई पसंद करता है। दूध, कैल्शियम का बेहतरीन स्त्रोत है जो हड्डियों को मजबूत बनाने के साथ-साथ दांत और मांसपेशियों के फंक्शन के लिए भी बेहद जरूरी है। हालांकि कैल्शियम को भी अब्जॉर्ब करना शरीर के लिए थोड़ा मुश्किल होता है लिहाजा अगर दूध को केले के साथ मिलाकर खाया जाए तो केले में मौजूद फाइबर इनुलिन दूध के कैल्शियम को अब्जॉर्ब करने में शरीर की मदद करता है।
कैसे खाएं- एक गिलास दूध में एक पका केला डालकर ब्लेंडर में मिक्स कर टेस्टी स्मूदी बनाएं और पी जाएं।
