आलू मटर की टिक्की
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सामग्री -
4 आलू उबले हुए, 2 टीस्पून हरा धनिया- 1 टीस्पून, हरी मिर्च- 1/2 कप, मटर फ्राई करने हेतु तेल, हरी चटनी और नमक- स्वादानुसार।
बनाने की विधि-
सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें। इसके बाद इसमें 2 टीस्पून हरा धनिया, हरी मिर्च एवं स्वाद के मुताबिक नमक मिक्स कीजिए और मिश्रण को ठीक से मिला लें। अब इस मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर हाथ से चपटा कीजिए। फिर इसके मध्य में कुछ मटर भरकर अच्छी तरह कवर कीजिए व टिक्की का आकार देवे। ऐसे ही सभी टिक्कियां तैयार कर लें। पैन में तेल गर्म करके टिक्कियों को गोल्डन ब्राउन व क्रिस्पी होने तक फ्राई कीजिए। और फिर चटनी और दही के साथ सर्व कीजिए।
