झट से बनाएं मुर्ग अफगानी
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सामग्री:
तेल- 30 मिली
लौंग- 2
दालचीनी स्टिक- 1 इंच
इलायची- 4
प्याज- 150 ग्राम (कटा हुआ)
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1½ टेबलस्पून
प्याज- 150 ग्राम ( भूनकर पेस्ट बनाया हुआ)
हल्दी पाउडर- 1 टीस्पून
धनिया पाउडर- 2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर- 2 टीस्पून
काली मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून
जीरा पाउडर- 1½ टीस्पून
चिकन- 500 ग्राम (कटा हुआ)
काजू पेस्ट- 60 ग्राम (काजू भूनकर पेस्ट बनाएं)
गरम मसाला पाउडर- 1 टीस्पून
विधि:
1. सबसे पहले पैन में तेल गर्म करके लौंग, दालचीनी स्टिक और इलायची डालकर फ्राई करें।
2. अब इसमें 150 ग्राम प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छी तरह भून लें।
3. अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर तब तक भूनें, जब तक उसका रंग सुनहरा न हो जाए।
4. फिर इसमें 150 ग्राम प्याज का पेस्ट, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टीस्पून धनिया पाउडर, 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर और 1½ टीस्पून जीरा पाउडर मिक्स करके कुछ मिनटों तक पकाएं।
5. अब इसमें चिकन डालकर आधे घंटे तक पकने के लिए छोड़ दें।
6. फिर इसमें 60 ग्राम काजू पेस्ट, स्वादानुसार नमक और 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर डालकर तब तक पकाएं जब तक चिकन अच्छी तरह पक ना जाएं।
7. लीजिए आपका मुर्ग अफगानी बनकर तैयार है। अब आप इसे नान के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।
