लोगों की जुबां पर चढ़ा तंदूरी चाय का स्वाद, जानें कैसे होती है तैयार
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सर्दियों में चाय का अपना ही एक अलग मज़ा है। बर्फीली सर्द हवाओं और हाड़ कंपाती ठंड में अगर गर्म चाय की एक प्याली भी मिल जाए तो मानो आत्मा ही तृप्त हो जाती है। देश के अलग-अलग हिस्सों में चाय भी अलग-अलग किस्म की मिलती है। इन दिनों तंदूरी चाय चर्चा में है, जो हाल में शुरू हुए सूरजकुंड मेले में भी सुर्खियां बटोर रही है।
सूरजकुंड मेले में राजस्थानी स्टॉल के बाहर लोगों को तंदूरी चाय काफी लुभा रही है। तंदूरी चाय का स्टॉल लगाने वाले शरीके ने बताया कि यह तंदूरी चाय इस मेले में पहली बार आई है। इस चाय को लोग काफी पसंद कर रहे है।
कैसे होती है तंदूरी चाय तैयार
सबसे पहले चाय को आम तरीके से तैयार किया जाता है। उसके बाद उस चाय को एक होट केस में रखा जाता है। तंदूरी वाली चाय के लिए तंदूर में कुल्हड़ों को काफी तेज आंच में पकाया जाता है। जब खौलती चाय को उस कुल्हड़ में डालें तो उसका स्वाद एकदम अलग होता है। मिट्टी की सोंधी महक से भरपूर इस चाय को कुल्हड़ में पिया जाता है। इसका जायका गजब का है।
घर पर ऐसे बनाएं तंदूरी चाय
सबसे पहले मिट्टी के बर्तन को आंच पर रखें और उसे 10 मिनट तक गरम कर लें। अब उसमें पानी उबालें और उसमें चीनी, चायपत्ती, पुदीने के पत्ते, लेमन ग्रास और चाय मसाला डालकर उबालें। जब यह अच्छी तरह उबल जाए तो इसमें दूध डालें और कुछ देर तक पकाएं।
