मोहन भोग
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सामग्री :
1 कटोरी मोटा बेसन
आधा कटोरी घी
4 बड़े चम्मच दूध
पिसी इलायची
चीनी
सजाने के लिए :
कसा हुआ नारियल
कतरी पिस्ता व बादाम
10-15 केसर के लच्छे
विधि :
सबसे पहले कड़ाही में घी गर्म कर लें। अब किसी मोटी छलनी से बेसन छान लें और फिर इसमें गर्म किया हुआ घी मिलाकर दूध के साथ अच्छे से मसलें जिस कड़ाही में घी गर्म किया था उसी में यह मसला हुआ बेसन डालकर बादामी होने तक सेकें। जब इससे सोंधी सोंधी खुशबू आने लगे तब इसे आंच परसे उतार दें।
गैस पर एक पतीले में चीनी को पानी में घोल कर दो तार की चाशनी बना लें, इसमें केसर भी डाल दे जब चाशनी बन जाए, तब इसमें बेसन वाला मिश्रणडालकर अच्छे से मिलाएं और गैस को बंद कर दें।
अब एक प्लेट में घी लगाएं और इस मिश्रण को उसमें फैला दें। ऊपर से पिसी हुई इलायची, कटे हुए मेवे और नारियल डाल दें। जब यह ठंडा हो जाए तोइसे चाकू या सांचे से मनचाहे आकार में काट लें। पहले भगवान को भोग लगाएं और फिर परिवार सहित इस मिठाई का आनंद उठाएं।
